Sicania e Sikelia
Due varietà di favino
Le leguminose da granella che tuteliamo sono rappresentate da due varietà di favino.
Il favino si distingue in fava grossa, favino e favetta.
La fava grossa è destinata principalmente all’alimentazione umana, mentre il favino e la favetta sono destinati all’alimentazione del bestiame e alla produzione di granella secca.
Sicania
La sicania è una varietà di favino creata dalla Sezione di Scienze Agronomiche del D.A.C.P.A. dell’Università degli Studi di Catania. La pianta si presenta vigorosa con baccelli a portamento eretto e con i semi di colore scuro.
Sikelia
La sikelia è una varietà di favino creata dalla Sezione di Scienze Agronomiche del D.A.C.P.A. dell’Università degli Studi di Catania. La pianta si presenta vigorosa con baccelli a portamento eretto e con i semi di colore chiaro.
Caratteri morfologici
Sicania
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Statura alla maturazione |
70 – 90 cm |
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Numero di ramificazioni fertili |
2,5 – 3,5 (altezza di inserzione del primo baccello a 18 cm) |
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Baccello |
Portamento eretto |
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Semi per baccello |
Sicania
2,6 – 2,8 |
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Peso dei 1000 semi |
500 – 600 g |
Sikelia
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Statura alla maturazione |
70 – 90 cm |
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Numero di ramificazioni fertili |
2 – 3 (altezza di inserzione del primo baccello a 25 cm) |
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Baccello |
Portamento eretto |
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Semi per baccello |
2,7 – 2,9 |
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Peso dei 1000 semi |
500 – 600 g |
Caratteri biologici
Sicania
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Fioritura (10% delle piante con almeno un fiore) |
80-110 giorni dalla semina |
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Maturazione fisiologica |
155-185 giorni dalla semina |
Sikelia
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Fioritura (10% delle piante con almeno un fiore) |
85-110 giorni dalla semina |
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Maturazione fisiologica |
155-185 giorni dalla semina |
Caratteri qualitativi
Sicania
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Proteine |
22,59% |
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Zuccheri |
7,00% |
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Fibra (AOAC) |
solubile 1,15%, insolubile 17,64%, totale 18,79% |
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Fibra (Englyst) |
solubile 2,00%, insolubile 12,38%, totale 14,38% |
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Ceneri |
frazione insolubile 1,40%, frazione solubile 29,50% |
Sikelia
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Proteine |
24,32% |
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Zuccheri |
7,80% |
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Fibra (AOAC) |
solubile 0,98%, insolubile 7,73%, totale 18,71% |
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Fibra (Englyst) |
solubile 1,03%, insolubile 11,70%, totale 12,73% |
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Ceneri |
frazione insolubile 2,20%, frazione solubile 34,40% |