Il Consorzio Crisma produce e distribuisce grano duro di Sicilia e derivati e ha raggiunto posizioni di Leadership nel settore cerealicolo siciliano grazie al coinvolgimento e alla passione delle numerose persone coinvolte nei vari settori consortili. In particolare il Consorzio ha formato delle figure altamente specializzate sulle caratteristiche qualitative del grano duro  “ITA” cioè Informatore Tecnico Alimentare”.